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  • Bratapfel (vegan)

    Februar. Es ist Winter – es ist kalt. Das beste Gegenmittel dazu ist bekanntlich Wärme – zum Beispiel in Form eines Bratapfels. Es gibt sie in dutzenden Variationen, von sehr süß bis eher würzig. Auf der Suche nach einer weniger süßen, dafür aber umso schmackhafteren Variante bin ich nach einigem Experimentieren zu diesem Rezept gelangt. […]

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  • Spekulatius (vegan)

    Vermutlich steht nichts so sehr für Weihnachten wie leckeres Gebäck. Ob es nun Lebkuchen, Vanillekipferl oder Spekulatius ist, ist dabei eigentlich auch egal – die Hauptsache ist und bleibt, dass es schmeckt! Besagter Geschmack zeichnet sich zur besinnlichen Jahreszeit durch ein interessantes Zusammenspiel vieler, unterschiedlicher Gewürze aus. Besonders beim bereits erwähnten Spekulatius zeigt sich das. […]